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避免吃入黑心鸡‧消费人选买活宰鸡

避免吃入黑心鸡‧消费人选买活宰鸡(雪兰莪‧八打灵再也28日讯)鸡肉可称是大马人的“国民料理”,但随着卫生部在週五证实雪州收集的鸡只样本中,有3宗涉嫌使用色素染鸡后,雪州消费者选择购买现宰活鸡,在家里烹煮,减少外食,避免误食“黑心鸡”。《》週六前往灵市奥曼路大巴剎,向小贩及消费者了解情况。消费者声称,自从“黑心鸡”事件曝光后,直接受影响的家庭主妇和餐饮业者为了顾全家庭成员和顾客们的健康,皆选择跟相熟且有信誉的鸡贩购买新鲜的现在鸡肉。外出用餐选择其他肉类消费者表示,他们会儘量在家里煮食,吃起来也比较放心,如果真的要外出用餐,在这个时候就儘量选择其他肉类来代替鸡肉。不过,对于爱吃鸡肉的消费者说,他们不会因为“黑心鸡”风波而转以其他肉类取代,他们直言对本地巴剎的现宰活鸡有信心,相信不会买到染上色素的鸡肉。此外,宰鸡兼肉鸡小贩也不满“黑心鸡”入侵市场破坏同行信誉,小贩们受访时,皆拍胸膛保证不出售染上人工色素的“黑心鸡”。他们声称,添加颜色素的“黑心鸡”欺骗消费者的传言听闻已久,在大约7至8年前已经被传开,最近才在媒体上曝光,但他们问扪心无愧,强调这里并没有售卖“黑心鸡”。小贩们说,他们相信消费者的眼光,聪明的消费者会选择颜色较为自然的肉鸡,因此虽然爆发“黑心鸡”事件,但他们目前的销量没有受到影响。根据记者走访巴剎时,了解到售卖色素“黑心鸡”的地方大部份是路边设流动档位的现宰肉鸡小贩,另外还有买鸡饭的小贩。“涂上鲜豔颜色的肉鸡看起来更为吸引顾客目光,但有些鸡饭业者售卖的鸡只颜色太过鲜豔,完全失去了白斩鸡的天然色泽。”顾客照买不误宰鸡兼肉鸡老闆柯乃敏说,染色“黑心鸡”风波曝光后,目前生意额未受影响,顾客还是照买不误。“顾客的购买眼光越来越锐利,尤其熟客们都懂得分辨鸡肉的色泽是否健康,否则他们选择不购买。”他指出,该巴剎不会有染色素肉鸡,因为是现点现宰,依据不同顾客要求来宰杀鸡只,所以顾客们也绝对信任这里的鸡贩商。他说,正常净鸡的肉色呈白色带少许的黄色,若发现整只鸡被涂上深黄色,很明显就是有加上色素的鸡肉。生意不受影响自称桃姐的宰鸡兼肉鸡老闆娘相信,大部份有售卖染色鸡只的都是流动摊位的小贩,因为他们担心鸡只销量不好影响生意。她听闻鸡只染上色素的事件已有一段时间,但最近才得知此问题被媒体揭发;惟她不担心此风波会影响生意,因为顾客还是对她有信心。目前净鸡售价每公斤8令吉30仙。向相熟小贩买椰浆饭小贩黄青发(56岁)说,由于向来跟信誉好和相熟的小贩购买肉鸡,所以不会担心“黑心鸡”事件。他对传统巴剎售卖的肉鸡有信心,所以甚少在其他地方如商场买肉鸡。在外少吃鸡肉家庭主妇李淑凤(62岁)对于此风波回应,她只到巴剎跟相熟的小贩买肉鸡,所以误吃含色素过高的肉鸡机会很少。“为了家人健康着想,还是家里烹煮比较安全,尤其将鸡肉煮熟了吃起来也比较放心。若在外面用餐,我会选择点其他肉类来代替鸡肉。”小心注意饮食蔡盈璇(办公室职员,31岁),担心会威胁到消费者的健康,但我认为只要小心饮食,就可以避免误吃色素肉鸡。我不会因为色素“黑心鸡”而不吃鸡肉。顾客慎选料理买粥小贩萧新娇表示,“黑心鸡”风波发生后,顾客还是照常光顾我的鸡粥档,因为顾客也懂得选择乾净与健康的鸡料理。部份的小贩会为了让鸡只颜色更鲜豔,而涂上黄色色素。‧2013.09.28

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